迎春の細工麸がお正月のお料理を華やかに彩ります。
薄口醤油を使用することで、素材や細工麸の色味を損なうことなく、
お料理を上品に仕上げることができます。
材料
１人前
・迎春の細工麸 適量・里芋 4個
・蓮根 約100ｇ
・金時人参 適量
＜調味料Ａ＞
・だし汁 2.5カップ
・薄口醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
作り方
- 手順1
- 鍋にAの調味料を入れて、食べやすい大きさに切った野菜を煮る。
- 手順2
- 野菜が柔らかくなったら、一度取り出す。
- 手順3
- なま麸を入れ、5分ほど蓋をせず弱火で煮る。
- 手順4
- 火を止め、取り出した野菜を鍋に戻しだしにつけておく。
このレシピで使用している商品
迎春の細工麸