商品紹介
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京料理には欠かせない京麸、京ゆばはもちろん、
料亭でお使い頂いている細工なま麸や、お土産に適したもの、季節のご進物など、
幅広い種類の商品を取り揃えております。
なま麸
もっちりとやわらかで、弾力のある食感。
なめらかで繊細な持ち味は、料理する人、食べる人の感性を刺激します。
生地に工夫をこらしたもの餡を包んだもの、縁起物など、さまざまな種類があります。
- 店舗取扱 商品名
- あわ麸・よもぎ麸・ごま麸・さがら麸・季節の花麸・てまり麸 等
やき麸
つるっとなめらかな食感。
丁寧に焼き上げた白くてきめ細やかなやき麸は、
料理の味をしっかりと包み込み、
より一層 お料理の美味しさを際立たせます。
- 店舗取扱 商品名
- おつゆ麸・すきやき麸・京やき麸・もち麸・棒麸・白玉麸 等
ゆば
ひらひらと舞う葉のようとも表現されるゆば。
煮物やお吸い物、揚げ物や巻き物などいろいろなお料理に。
口の中で広がる大豆の上品な風味をお楽しみください。
- 店舗取扱 商品名
- 生平ゆば・生小巻ゆば・汲みあげゆば・結びゆば・小巻ゆば・大原木ゆば・小町ゆば 等
精進生麸
小麦たんぱくの持つしっかりした食感。
かつおだしを使わず煮上げたなま麸は、肉食厳禁の禅寺の修行僧の
貴重なたんぱく源として古くから伝わる伝統の味です。
- 店舗取扱 商品名
- 精進生麸 禅（お麸のしぐれ煮）
半兵衛麸 オンラインショップ精進生麸の商品一覧
甘味
なま麸でこし餡を包んだり…、やき麸の粉を焼菓子にしたり…
手軽にそのままお召し上がりいただけるお麸のお菓子です。
いままでにない新しいお麸の魅力をご堪能ください。
- 店舗取扱 商品名
- 笹巻麸・季節の麸まんじゅう・玉・ふィナンシェ 等
田楽みそ
なま麸の定番料理、「なま麸田楽」におすすめの
お味噌をご用意しております。
シンプルなお麸とゆばは、さまざまな料理法や
調味料との組み合わせで、可能性は無限大に広がります。
- 店舗取扱 商品名
- 田楽みそ（白）・田楽みそ（赤）・きなこ 等
