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おばんざい

よもぎ麸と旬もののごま和え

よもぎ麸と旬もののごま和え

旬の食材を使った
    さっぱりサラダ感覚の一品です。
 
季節ごとに旬の食材や季節ごとの花麸で
    アレンジしてみてください。
 

材料  2人分

よもぎ麸(130g)・・・1/2本
季節の花麸(今回は花びら麸)・・・1/4本
春キャベツ・・・1/4玉
わかめ・・・適量
すし酢・・・大さじ1
ポン酢・・・少々
すりごま・・・適量

作り方

1.よもぎ麸、季節の花麸は厚さ1cmに切り、よもぎ麸は食べやすいように
  幅を半分に切る
2. 春キャベツとわかめも食べやすい大きさに切る
3. よもぎ麸、花麸、キャベツを沸騰したお湯でさっと茹でる
4.3.とわかめをボウルに入れ、すし酢、ぽん酢を入れて混ぜ合わせ、
  最後にすりごまを入れて、完成。

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