レシピ
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おばんざい

やき麸とゆばのお吸い物

やき麸とゆばのお吸い物

やき麸と乾燥のゆばの入った
あっさりとしたおすまし(お吸い物)です。
どちらも保存のきく乾物素材なので、
ちらし寿司や丼もののお供など
ほしいときにぱっと作れるのが嬉しいですね。

材料  2人分

やき麸・・・6個
千代結びゆば・・・2個
三つ葉 ・・・適量
だし汁・・・2カップ
塩・・・小さじ1
薄口しょうゆ・・・小さじ2
みりん・・・小さじ2

作り方

1.やき麸、千代結びゆばを水でもどし軽くしぼる
2. だし汁に調味料を加え、ひと煮立ちさせる
3.お椀に1と刻んだ三つ葉を入れ、そっとおだしを注ぐ

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