麸とゆばのこと
麸とゆばのこと

京麸のこと -なま麸-

細工麸

細工麸

懐石料理や松花堂弁当、お祝い料理の彩りとしてお料理屋さんからご用命頂く小さな細工なま麸です。 縁起の良いてまり麸や、季節の花をかたどったものなど、京料理ならではの風情を大切に、 ひとつひとつ熟練の技で職人が手作りしています。

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なま麸