麸とゆばのこと
麸とゆばのこと

京麸のこと -なま麸-

なま麸

半兵衛麸のなま麸

もっちりと柔らかで、弾力のある歯ざわり。
なめらかな舌触りの中に漂うほのかな甘み。
なま麸は京都独特のもので、おいしさの微妙なニュアンスが特徴です。 その繊細な持ち味は、料理する人、食べる人の感性を刺激します。
 
生地に工夫をこらしたもの、餡を包んだもの、しぐれ煮にしたもの、お祝い用の縁起物など、さまざまな種類がございます。

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なま麸